Ho selezionato dei regali last minute per voi, alcuni dei quali sono reperibili nelle principali città, altri sono pensati per le milanesi.
Spero che vi piacciano le mie idee!
Un intero pasto a base di panettone? Dall'antipasto al dolce?
Sì, è possibile ed è anche deliziosamente buono, grazie a Tre Marie e Davide Oldani.
La fama del ristorante D'O e del suo chef li precede, la tradizione dei panettoni Tre Marie per i milanesi e non solo rappresenta il Natale, e dall'unione di queste due grandiose realtà è nato un pasto di 4 portate che celebra il dolce natalizio, con una cucina ricercata e ricca di contrasti dolce/salato, caldo/freddo...
ANTIPASTO: Pecorino dolce al cucchiaio, pandoro salato e mandorla
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Per il pecorino: 50 g pecorino grattugiato / 200 g ricotta vaccina / n° 1 albume d’uovo / 50 g latte intero / 40 g panna liquida / Sale Per la salsa di mandorla: 200 g latte intero / 20 g sciroppo di mandorla / 3 g maizena diluita in acqua fredda / Poco sale
Per la finitura: n° 1 mela tagliata in cubi di 1⁄2 cm / 200 g acqua / 80 g zucchero / Il succo di n° 1 limone / n° 4 sfoglie di pandoro tostate in forno / 4 g mandorle tostate / 1 g Sale Maldon
PROCEDIMENTO:
